DISTILLERIE DEPAZ

Depuis quatre siècles, au pied de la Montagne Pelée
et au bord de la baie de Saint-Pierre (en Martinique) la «Plantation la Montagne»
produit les plus belles cannes à sucre de l’île : un climat exceptionnel, de l’eau de source de
montagne en abondance, des terres volcaniques et la ténacité des hommes,
voilà les secrets du Rhum Depaz.

Nous sommes le 8 Mai 1902. Le réveil du volcan est fulgurant.
En quelques minutes, une nuée ardente gigantesque s'élève dans les airs et anéantit toute vie dans la ville
et jusqu'aux bateaux mouillés dans la rade. La malheureuse famille Depaz disparaît dans cette catastrophe, à l'exception de
Victor Depaz alors jeune étudiant résidant à Bordeaux où il fait ses études à l'école de Saint-Genés.
Il apprend la terrible nouvelle par le cablogramme.

Nous sommes le 8 Mai 1902. Le réveil du volcan est fulgurant.
En quelques minutes, une nuée ardente gigantesque s'élève dans les airs et anéantit toute vie dans la ville
et jusqu'aux bateaux mouillés dans la rade. La malheureuse famille Depaz disparaît dans cette catastrophe, à l'exception de
Victor Depaz alors jeune étudiant résidant à Bordeaux où il fait ses études à l'école de Saint-Genés.
Il apprend la terrible nouvelle par le cablogramme.

Ses études terminées, orphelin et ruiné, Victor Depaz revient à St Pierre
à l'habitation Périnelle où il est né en 1886, berceau de son enfance et tombeau de toute sa famille.
Devant ce paysage bouleversé, couvert de ruines et de cendres au pied de la majestueuse Montagne Pelée
à laquelle le rattachent tant de souvenirs face à la mer des Caraïbes, une certitude s'impose à lui : il étaitarrivé au terme de son voyage.
Victor Depaz rachète à la famille d'Aurigny les 521 hectares en friche de l'Habitation Pécou et, à la date symbolique
du 8 Mai 1917, il met en route la distillerie qu'il a fait construire pour broyer la canne qu'il remet en culture
sur les flancs de la Montagne Pelée.

Il entreprend la construction du "Château".
Celui-ci sera la réplique de la demeure des Jésuites de Périnelle , où il a passé son enfance et tel qu'il en garde le souvenir.
Il s'y installe avec sa femme et ses huit enfants en 1923. Il en aura onze en tout.

Le rhum Depaz obtient sa première médaille à l'exposition de Marseille de 1922.